ちびちびニンジンのマリネです
これはいわゆるミニキャロットではなくて
普通のニンジンのまだ小さなやつですがミニキャロットでもいいと思います
大きなニンジンの場合は小さく切って漬けるといいと思いますが
無農薬のが手に入ったら是非皮ごとで！
朝漬けて夕方食べられますが
翌日や翌々日も漬かり過ぎにはならない便利なマリネ
パオサイのあちら風って感じかな？？
カブやお大根、他の根菜でも試してみてください

1.マリネ液の内容を教えてーと頼んだら「テキトー」という答えでした…
　テキトーでも失敗知らずですがご参考までに。。。
　手頃な蓋付きの瓶を用意する(写真は350g入りのオリーヴの空き瓶）
　とても小さなニンジンだったらそのまま、大きなものはタテやヨコに切って
　瓶にぎっしりつめこむ
2.叩いてつぶしたニンニクひとかけ、国産レモンのスライス（皮つき）２〜３枚、
　塩を３〜４つまみ（目安です…最後に味見したときにしょっぱくない程度に）
　タカノツメいっぽんを野菜の上に入れる
　お酢の種類によりますが、水１：お酢２だと酸っぱすぎるので
　それより気持ちお酢を少なめに、上まで水とお酢を入れてよく混ぜ
　涼しいところに置いておきます

　そのままでも美味しいけど好みで食べるときにexヴァージンオイルをたらーり
　パセリのみじん切りなども合いますよ！